むらさき芋のミニカンパーニュスタッフコメントむらさき芋の粉末を練り込んだ、ほんのりお芋の甘さがうれしいハードパンです。 秋の味覚（栗・芋・甘納豆）をたっぷり入れた具だくさんのカンパーニュに仕上げました。カットしてびっくり、紫色のカンパーニュはハロウィンのおもてなしにも、手土産にも楽しいパンだと思います。 中に入れる具材の種類や量はお好みでお楽しみください。 材料（2個分）国産準強力粉：150gむらさき芋パウダー：12gインスタントドライイースト：1gはちみつ：4.5g塩：2.5g水：105g●甘納豆：50g●さつまいも甘煮：30g●栗甘露煮：30g使用した道具発酵かご　ミニ丸　1人用カンパーニュ カンパーニュというと、とても大きく、少人数やお試し焼きには大きすぎるイメージがありますが、 この型を使うと小さくてかわいい食べ切りサイズのカンパーニュが焼けます。 小さいながらもつくりはしっかりしていて、本格的なカンパーニュに焼き上がるのもうれしいところです。 おもてなしや手土産にもとても喜ばれると思います。 作り方1●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。2きれいに丸めてボウルに入れ、2〜2.5倍になるまで1次発酵。3発酵後、2分割して軽くガスを抜き、丸め直してベンチタイム15分。4生地をとじ目を上にして円形にのばし、●を巻き込みながら丸める。5強力粉（分量外）をたっぷりふった型にとじ目が上になるように入れ、28℃の場所で約45分、2倍程度になるまで仕上発酵させる。6生地をオーブンシートにひっくり返して取り出し、クープ（切り目）を入れて、霧を吹いておく。7天板ごと250℃に予熱したオーブンに入れ、温度を下げて（ガスオーブン200℃、電気オーブン230℃）16分程度焼く。（ご家庭のオーブンに合わせて温度、焼き時間は調節してください。）

【まじまやレシピ】むらさき芋のミニカンパーニュ

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