ココナッツパンナコッタ材料（型1枚分）【ココナッツパンナコッタ】牛乳：150cc生クリーム：100ccココナッツミルク：100ccグラニュー糖：40g★粉ゼラチン：7g★水：25gココナッツリキュール：小さじ1（あれば） 【グレープフルーツグラニテ】グレープフルーツ果汁：150gグラニュー糖：20gミント：3〜5枚使用した道具ラバーロゼこの価格でこの使い心地！と驚かずにはいられない使いやすさ。とにかく扱いやすく、型離れも良いので人にお勧めしたいと心から思います。今回のパンナコッタのような冷菓でも、かなり柔らかい配合でなければ、裏面の周囲を軽く手ではずし隙間を作り、ひっくりかえして薔薇のトップ部分を軽く押すことで、すんなりと取り出せます。焼き菓子に、冷菓にとアレンジしやすい型だと思います。　【グレープフルーツグラニテ】作り方1ミントを細かいみじん切りにする。2グレープフルーツの絞り汁、グラニュー糖、ミントを金属製のボウルなどに入れ泡立て器でかき混ぜる。32.を冷凍庫に入れ、1時間ごとにフォークなどでかき混ぜ、グラニテを作る。【ココナッツパンナコッタ】作り方1★のゼラチンに★の冷水を加えてふやかしておく。2牛乳、生クリーム、ココナッツミルクを鍋に入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。31を加えて溶かし、濾してボウルに入れる。4ボウルを氷水にあてながらトロっとするまで冷やし、お好みでリキュールを加える。5型に水を霧吹きなどで軽くかけるか、サッと水をつけ4の生地を流す。6冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。7ローズ型をひっくりかえし、トップを軽く押して生地を型から出す。8グレープフルーツのグラニテを添える。

【まじまやレシピ】ココナッツパンナコッタ

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