麺の科学 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ (ブルーバックス 2105)

お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ (ブルーバックス)

お茶の科学　「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ (ブルーバックス)

お茶の科学　「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ （ブルーバックス） [ 大森 正司 ]

日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス)

カラー版　ビールの科学　麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス)

作曲の科学　美しい音楽を生み出す「理論」と「法則」 (ブルーバックス)

「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術 (ブルーバックス)

作曲の科学 美しい音楽を生み出す「理論」と「法則」 (ブルーバックス 2111)

カラー版　ビールの科学　麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 （ブルーバックス） [ 渡 淳二 ]

日本の伝統　発酵の科学　微生物が生み出す「旨さ」の秘密 （ブルーバックス） [ 中島 春紫 ]

日本の伝統発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密[本/雑誌] (ブルーバックス) / 中島春紫/著

多様性がいきるインクルーシブ保育 対話と活動が生み出す豊かな実践に学ぶ [ 浜谷　直人 ]