ギフト対応について ワイン商モトックス社が奥田酒造店と共同開発した日本酒　　2020年6月 新発売 　　　本年、二年目を迎えました。 ■「蔵付酵母 MS3が生み出す「白ワインの様な心地よい酸」 &nbsp;奥田酒造店の梁から抽出されたオリジナル酵母。この酵母の働きによ り独特の高い酸を生み出しこの酒を「まるでワイン！」と言わしめる鍵な のです。 ■秋田県協和地区の軟水が育む「穏やかなで優しい口当たり」 ■「千代緑 ちよみどり」×ワインの「モトックス」＝新たな酒 「つぎのみどり」の誕生 秋田でも古参の酒蔵が今回、ワイン輸入会社モトックスとコラボして世 に出す新しい酒が「つぎのみどり」です。蔵の代表銘柄「千代緑」の流 れを受け継ぎつつ、秋田県のみならず新しい市場に投入する酒として 伝統と革新と愛情の混ざった新たな日本酒リリースにこだわりました。 その味わいは、 ピシッと強い酸が特徴の辛口純米です。「完全発酵由来のドライ さ」というより、旨味を酸で引き締め、辛口に感じるタイプのため、 旨味もしっかり感じられ、まるで白ワインの様な飲み心地です。 しっかりと冷やしてから、お刺身やスペイン・タパス料理などと一緒にどうぞ！！ ◆日本酒度 ：＋7．5 ◆酸度 ：1．7 ◆アルコール度：16．1％ （無加水原酒） ◆容量： 720ml　【瓶燗一回火入れ】 ◆産地：［秋田県］大仙市 ◆醸造元：（有）奥田酒造店 ◆原料米：美山錦、秋田県産ぎんさん　麹50％ 掛60％精米 ◆酵母：蔵付分離酵母 MS3 ◆製造年月日：2021年8月 秋田県大仙市協和地区の340年以上に渡る歴史を持つ「千代緑-ちよみどり-」醸造元が奥田酒造店さんです。初代当主が蔵の周りの緑の美しさから命名した酒銘柄が「千代緑」。 「美酒王国 秋田」の中でも最古参の酒蔵の一つであり、これまで秋田県内中心に「千代緑」を販売しており、年間1400石ほどの清酒を製造しています。 蔵内では蔵人4名と杜氏兼社長の奥田氏が「全量箱麹法、全量瓶燗火入れ」を徹底した手作りの酒造りを行っています。 「うちの酒は是非、笑いながらにこやかに飲んでほしい」と、手間暇惜しまぬ良い酒を造っていきたいとのこと。 蔵付酵母「MS3」は奥田社長が家族全員のイニシャルをとって命名したものです。この蔵の宝物を育んでこれたのは家族があってこそ・・・という想いが込められてます。この「つぎのみどり」の表ラベルにはそんな社長の想いを四葉のクローバーで表現しました。このクローバー にはご家族M.S.S.Sのイニシャルを隠し文字にして一葉ずつにはめ込んでいます。▼下記参照▼ 『つぎのみどり』に合う肴はこれっ ↓ 鯛の昆布〆め 　 鰤の刺身 　 鯵のオリーブオイル焼き 　 小海老のアヒージョ 　 　 　 ▼発売初年度は茶瓶入りでしたが、現在はグリーン瓶入りです。▼

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