お茶の科学　「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ （ブルーバックス） [ 大森 正司 ]

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作曲の科学　美しい音楽を生み出す「理論」と「法則」 (ブルーバックス)

「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術 (ブルーバックス)

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日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス)

カラー版　ビールの科学　麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス)

カラー版　ビールの科学　麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 （ブルーバックス） [ 渡 淳二 ]

日本の伝統　発酵の科学　微生物が生み出す「旨さ」の秘密 （ブルーバックス） [ 中島 春紫 ]

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数学を生み出す脳 (岩波科学ライブラリー 332)

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