ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル （パティシエ選書） [ 辻製菓専門学校 ]

プロのためのわかりやすいフランス菓子 [ 辻調理師専門学校 ]

基本からわかる男の料理術 [ 辻調理師専門学校 ]

プロ調理の基本 フランス料理 肉料理 辻調理師専門学校

改訂版 解いてわかる製菓衛生師試験の手引き [ 辻製菓専門学校 ]

解いてわかる製菓衛生師試験の手引き／辻製菓専門学校【3000円以上送料無料】

科学でわかるパンの「なぜ？」 Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術 [ 辻製菓専門学校 ]

【中古】 使える製菓のフランス語辞典 分類別逆引き索引つき／辻製菓専門学校【監修】，小阪ひろみ，山崎正也【著】

専門学校生のための就職内定基本テキスト[本/雑誌] / 専門学校生就職応援プロジェクト/著

調理師の基礎知識 テーブル式 [ 辻調理師専門学校 ]

キミにもなれる！パティシエ＆カフェビジネス [ 東京ベルエポック製菓調理専門学校 ]

【中古】 フレデリック・カッセル　初めてのスイーツ・バイブル フランス最高のパティシエが教える　基本の焼き菓子と伝統菓子／フレデリック・カッセル

調理法別フランス料理 [ 辻調理師専門学校 ]