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『鶏肉のソテー、ポルトガル風』フライパン1つで！〜エスコフィエから学ぶシリーズ〜｜シェフ三國

『フィレ・ドゥ・マクロ・ロザリ』サバ、玉ねぎ、マッシュルームで最高のメインディッシュに！

『鶏肉のプロヴァンス風』〜エスコフィエから学ぶシリーズ〜｜シェフ三國の簡単レシピ

『オムレットグランメール』サクサクのクルトン入り！〜エスコフィエから学ぶシリーズ〜｜シェフ三國

『ピーマンのピュレ』赤パプリカのピュアな味を楽しむソース！茹で鶏にぴったり！｜シェフ三國

『カレーソース』シーフード、鶏肉、卵料理にも合う万能ソース！鯖のムニエルにもぴったり！

『トマトのスフレ』チーズマカロニが入った極上のスフレ！〜エスコフィエから学ぶシリーズ〜

『鱈のプロヴァンサル』鮮度がいい日本の魚で作る最高のメインディッシュ！南仏の即席トマトソース

『トマトの揚げ物』100年前のレシピが斬新！日本が誇る天ぷら粉でカリッと揚げます！〜エスコフィエ

『目玉焼きのロレーヌ風』卵、ベーコン、チーズ、クリーム！最高にリッチな一品！〜エスコフィエ〜