著者伊藤まさこ(著)出版社PHPエディターズ・グループ発売日2013年05月ISBN9784569812168ページ数155Pキーワードいとうまさこのしよくざいえらび イトウマサコノシヨクザイエラビ いとう まさこ イトウ マサコ9784569812168スタッフPOP定番から、とっておきの一品まで。食材を上手に使ったおいしいレシピも満載。内容紹介定番から、とっておきの一品まで、これがあるから、おいしくなる——。▼人気スタイリスト・伊藤まさこさんが紹介する、厳選食材の数々。食材を上手に使った、簡単でおいしいレシピも満載。読んで、見て、使って楽しめる本ができました。▼赤ピーマンの炭火焼き→鶏のパプリカ煮、搾菜→干しエビと搾菜の混ぜご飯、ル・ピュイのレンズ豆→レンズ豆とドライトマトの煮込み、蝦子麺→蝦子ナンプラー麺、紹興酒→鶏の紹興酒煮、パンチェッタ→パンチェッタの炒飯、エルダーフラワーシロップ→グラニテ、八丁味噌→ごぼうと豚バラのお味噌汁、冷凍パイシート→タルトタタンなど64品を紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次マイユのコルニッション→タルタルソース—あと引くおいしさ/赤ピーマンの炭火焼き→鶏のパプリカ煮—この焦げ目が味の決め手/むら田のいりごま→ささみのごま揚げ—ごまを買いに、京都まで/エシレのバター→いちじくバター—バター好きのとっておきレシピ/千鳥酢→りんご酢—キリッと、まろやか。筋の通った味/サンテラモのオリーブオイル→ハーブオイル—オイルというより、搾り立てジュース/マイユの白ワインビネガー→ザワークラウト—ぶどうのやわらかな酸味/クスクス→エビのクスクス—世界で一番小さなパスタ/ツルヤのコーヒー→コーヒー—目指すはダイナーのコーヒー/カップ印の白砂糖→バニラシュガー—ふつうの甘さ〔ほか〕

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