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兵庫の風土：「神戸」六甲山が育んだ港町

兵庫の風土：日本酒の25％は灘五郷から

とりとめのない話

・「美食地質学入門」巽好幸　著

「出汁」は水の性質によって決まる『「美食地質学」入門』より

醤油作りにも地質が大きく関係していた。『「美食地質学」入門』より

日本酒作りに適した日本の水とは？『「美食地質学」入門』他より

滋賀の風土：すべては琵琶湖に宿る