藤野真紀子 文化出版局カタリツグ オカシタチ フジノ,マキコ 発行年月：2003年01月 ページ数：115p サイズ：単行本 ISBN：9784579208456 藤野真紀子（フジノマキコ） 1949年、東京生れ。20代の後半にご主人の赴任でニューヨークに行き、コルドン・ローズ・ベーキング・スクールでアメリカンベーキングを学ぶ。30代の後半にはパリに赴任となり、本気で勉強して、エコール・リッツ・エスコフィエでお菓子と料理のディプロマを取得。ル・コルドン・ブルーやラ・ヴァレンヌ、マダム・ヴォジェルなどの料理学校でも学ぶ。現在、マキコ　フーズ・ステュディオを主宰し、お菓子と料理を教えながら、テレビや雑誌、各種イベントでも活躍中。生徒を連れての研修旅行で、ニューヨークのカルナリー・インスティテュート・オブ・アメリカやパリのベルーエ・コンセイユで新しいお菓子も学んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　私が子供のころ大好きだったお菓子（バナナケーキ／イギリス風フルーツケーキ　ほか）／2　家族が大好きで、何十回も何百回も作ったお菓子（ガトー・ショコラ・フォンデュ／ガトー・ショコラ・ナンシー　ほか）／3　仕事で工夫したお菓子。どれも娘たちに伝えたいレシピばかり（バナナオレンジシフォンケーキ／マロンクリームのビュッシュ・ド・ノエル　ほか）／4　今、私の中で大ブーム。近いうちにうちの定番になりそうです（ロミアス／お魚サブレ） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

語り継ぐお菓子たち [ 藤野真紀子 ]

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