　　　　　商　品　説　明 商　品　詳　細 産　地 石川 蔵　元 福光屋 度　数 15〜16度 原　料 米・米麹 精米歩合 65％ 日本酒度 +4 酸度 1.8 保存方法 冷暗所・冷蔵庫 酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。 口に含んだときに広がるキレのよさに、次の一杯も美味しくいただけます。純米酒の定番としてビギナーから酒通に至るまで、幅広く支持されています。福光屋 寛永二年（1625年）創業、金沢で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵です。 創業以来福光屋は、職人魂の酒造りを貫きながら、時代ごとの変化を遂げてきました。「伝統は革新の連続」。つまりそれが福光屋にとって、のれんを守るということでした。 あくまで基本は変えず、時代の変化をしなやかに受けとめ、日々新しい伝統を創造していく。 時とともに変化する人々の価値観や嗜好を敏感に感じとって、時代にあった酒を世に送りだす。 それは、先人達の業績の掘り起こしと破壊、そして創造と再構築の連続を、幾世紀もの間くり返してきた福光屋の姿勢です。 純米蔵宣言！！ 自然に敬意を払い全商品純米化へ。　 福光屋は2002年に全商品を純米化とする「純米蔵宣言」を打ち出しました。小規模の蔵で純米酒化しているメーカーはあるが、何万石単位の酒蔵では福光屋が初めてとなります。 純米蔵になることは、自然に還ること、これが福光屋の自然の選択と語ります。　 醸造アルコールを純米酒は、一般にはコクがあり重いとされがちだが、福光屋では原材料を充分に吟味し酒造りの基本を踏まえ、丹念に醸すことで、さらりとしながらも旨味がある「旨くて軽い」酒を造ることが出来ると断言します。 「米の国の米の酒」としておおいなる可能性を秘めた「純米酒の酒蔵として、北陸の雄・福光屋は動き出しました。 加賀鳶

加賀鳶　極寒純米　辛口　720ml

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